В Казани растет спрос на десерты из клубники

По данным аналитиков маркетплейса цветов и подарков Flowwow, клубника в шоколаде стала самым востребованным десертом ручной работы в городе в период с января по май. Так, ягодное угощение обогнало второй по популярности десерт — бенто-торты — на 31%. 

‍

Спрос на клубнику в шоколаде вырос на 30% год к году. Средний чек при этом незначительно увеличился на 1% год к году — до 2 312 рублей. Интересно, что Казань является городом с наиболее доступными ценами на такое угощение. Так, одна упаковка клубники в шоколаде обходится жителям в среднем на 28% дешевле, чем москвичам. При этом в соседних Чебоксарах угощение в среднем обойдется на 5% дороже, чем казанцам. 

‍

Еще один популярный формат — букеты из клубники. Такой десерт занимает третье по популярности место в городе. Средний чек на одну композицию из ягод составляет 3 567 рублей, что на 6% больше, чем за аналогичный период в прошлом году. 

‍

«Если раньше десерты из клубники воспринимались как сезонное предложение, то сегодня это уже устойчивый тренд, популярность которого растет от года к году. Высокий спрос стимулирует селлеров активно экспериментировать с форматами, поэтому на рынке появляются новые формы подачи: например, дофаминовые букеты из клубники — яркие композиции, которые покупают не только как десерт, но и как способ поднять настроение себе или близким», — отмечает Полина Воронина, директор направления B2B-маркетинга Flowwow.

‍

Торты с клубникой также остаются одними из самых популярных. Так, ягодные бенто являются вторыми по востребованности, уступая классическим шоколадным. Средняя стоимость десерта в городе выросла на 5% по сравнению с периодом с января по май прошлого года и составила 1 659 рублей. 

‍